清朝宫庭膳食的四大特点

清朝宫庭膳食的四大特点

清朝是中国最后一个封建王朝，它总结并汲取了中哪家医院治疗白癜风最专业国文化的传统精华，把宫庭发展到了登峰造极的地步。从档案史料中，人们可以看出清朝皇白癜风应注意些什么家膳食的四个特点：1是清朝皇帝一日只吃两餐。早膳多在早6时开始，有时也会推迟到早8时。晚膳多在12点至午后2点。用现代观念看，这应算是午饭。两次正餐以后，如果饿了各加一顿小吃。2是清宫御膳主要由3种地方风味及菜系组成。满族菜是从小吃惯了的民族口味，各种肉类及野味、粘食饽饽、蘸酱菜等都是皇帝后妃难舍的美食；入主中原后，清宫沿袭了明朝宫庭特点，膳食逐步以山东风味为主；到了乾隆年间，由于数次南巡，苏杭菜点遭到欣赏并在宫中流行起来。3是清朝帝后们喜好各异。例如：乾隆皇帝的膳食粗细搭配、粮菜互补、十分公道；光绪皇帝喜食海味菜，鱼翅、海参、海蜇、海带等原料烹制的菜肴每餐必备；慈禧喜食的菜肴有烧猪肉皮、清炖鸭舌和鸭掌、西瓜盅等，还喜食小窝头、炸三角等点心；溥仪对西餐颇感兴趣，曾在紫禁城内设置西餐厨房。4是重视养生保，寻求长生不老。乾隆皇帝常常服用龟龄酒、松龄太平春酒、健脾滋肾状元酒，晚年还常吃八珍糕。慈禧中年后开始饮如意永生酒，此酒除风祛湿，化食止渴，疏通血脉，强筋壮骨，是佳品。