谈谈慢性肝炎患者的忌口问题

生活好了，节日多了，免不了朋友家人举行聚餐，大节小节整点儿吃喝。此时，如果你是个肝炎患者，可千万注意饮食禁忌。1忌辛辣。慢性肝炎主要有湿热，故忌辛辣油炸等热性食物。《内经》中说:多食辛，则筋急而爪枯。辛辣食物能生热动火，耗阴伤血。若有阴虚火旺，鼻，龈，口舌生疮，目赤口苦，舌红少苔者，辛辣食物更属禁忌。在临床中，因为过食辛辣而致动火出血使症状加重的患者，并不少见。油炸食品虽然味美，但因其不易消化且营养价值不大及助生湿热等因，故以不宜多食。2忌饮酒。中医认为，酒能助湿生热，损脾伤肝。若是饮酒过度，滋生湿热，可能发生黄疸，中医叫“酒疸”。在患肝炎时要绝对忌酒，即使肝炎治愈后，也以不饮酒为好。

饮酒后酒在胃肠道内能很快被吸收，约90以上的酒精成分(乙醇)在肝脏内代谢，经肝细胞浆中的乙醇脱氢酶和过氧化氢酶的化学作用氧化解毒为乙醛。乙醇和乙醛都有直接刺激、损害肝细胞的毒性作用，可使肝细胞发生变性、坏死，发生酒精性肝炎。

若长期大量饮酒，酒精的代谢产物乙醛对肝细胞的毒性作用就非常大。乙醛比乙醇对肝脏更有毒性，过量蓄积能损害肝细胞，使肝细胞发生反复的脂肪变性、坏死，产生脂肪肝、酒精性肝炎和肝硬化。慢性乙型肝炎患者，肝细胞已经损害，各种对乙醇代谢的酶类活性减低，肝的解毒功能降低。因此，即使少量饮酒也是有害的。

3忌甘肥厚腻。中医认为，甘能助湿，甘能导致中满。肥厚油腻的食物不易消化，能阻碍脾运，滋生湿热。肝病本身已有湿热、消化功能差甚至合并胆道或消化道并发症，此时再不注意而多食甘肥厚腻，会使湿热加重、消化功能紊乱，甚至发生脂肪肝、胆固醇升高、肥胖、糖尿病等不良后果。4忌不新鲜或有毒的食物。慢肝患者肝脏解毒功能差，食用不新鲜或有毒食物之后，不仅可引起消化道症状，对肝病恢复极为不利，甚至可引起复发、加重。罐头食品因含有防腐剂(如苯甲酸等)，显然肝病患者食之不利。此外，有不少人称，肝病要忌食牛肉、鹅肉、公鸡、鲤鱼、虾、海鲜、猪肝等等，甚至还包括其他许许多多食品，认为这些食品属于“发物”，食之要使疾病复“发”或加重。我个人认为，如果您在服用中药，医嘱里吩咐你忌食上列某种食品时，当然你就应该尊重他的医嘱。如果没有特别的医嘱，上述食物你可量力而食。有的患者常问我说，肝炎患者吃猪肝与猪血是否可以。猪肝中的蛋白质、维生素A、尼克酸含量最高，对人体有益。适当的铁质为人体造血所必需。所以，偶尔吃一两次，也不必大惊小怪。不过有个案报道狗肝有毒，不建议食用；狗肉热性大，亦不宜吃。

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