价值百万的拌面秘方,看一眼就流口水,用它

葱油拌面

葱油拌面是一道上海招牌美食，功夫全在熬制葱油上。小葱熬制的葱油，有着特殊的香气，能够促进消化液的分泌，格外引人食欲。

家常的味道就是最让人眷恋的味道，说不上是人间至味，但带来的饱腹感和满足感，确实是实打实的。

/食材准备/

面条········克

蚝油·······1勺

老抽·······1勺

生抽·······1勺

白砂糖·······半勺

香油/葱/白芝麻适量

（以上食材可根据个人口味酌情增减）

①小葱洗净后，沥干切段。取一空碗调酱汁：1勺蚝油+1勺老抽+1勺生抽+半勺白砂糖（此为1碗面的分量）；

②锅内热油后，把葱段放进去，小火煸炒至变焦黄，接着挑出葱段；

③倒入调好的酱汁，盖上锅盖小火熬1分钟，香喷喷的葱油就熬好啦；

④另起锅烧水，水开后下面条。煮熟后，捞出过冷水，洗去淀粉，面条口感会更爽滑（当然如果你忙or懒，这一步也可以省略）。

⑤控水装盘，淋入适量葱油，拌一拌，最后撒点葱花和白芝麻就大功告成啦~

面条劲道，根根分明，裹着香浓的酱汁，吸溜一大口，香、浓、滑，满满都是幸福的滋味。

小贴士：

1、葱洗净后一定要沥干水分，否则油会噼里啪啦地飞溅出来。

2、葱段只保留绿色部分，熬葱油时一定要小火慢炸，不断搅拌，否则易糊锅。

3、一小碗面加2勺葱油搅拌均匀即可。剩余葱油放凉后，倒入干净的瓶子密封，可以冷藏保存一星期，想吃时直接拿来拌面，方便得很。

剩下的雪碧也可以物尽其用，不如来一杯夏日特调——百香果雪碧养乐多。

杯中加入挖好的百香果肉（其他水果也可以，草莓、菠萝、芒果····家里有什么就加什么），接着加入适量冰块、2片柠檬，倒入半杯雪碧，1瓶养乐多，最后在杯壁加片柠檬装饰，清爽而不甜腻的网红饮品就完成啦，是不是超简单？

拌面鲜香，配合着百香果雪碧养乐多，稀里哗啦一碗下去，从嘴巴爽到胃里，三碗都嫌少！

想要有点肉味的，你还可以顺手煮点鸡胸肉，撕成丝，放进拌面里，好吃不怕胖。

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