吃这几种营养丰富的应季菜,补充充足的维生

“蔬菜之王”

今天要说的就是——芦笋！芦笋其实一年四季都有卖，但当属春季的最为鲜嫩。

芦笋含硒量高于一般蔬菜，与含硒丰富的蘑菇接近,甚至可与海鱼、海虾等的含硒量媲美哦。

而且芦笋热量极低，每克只含有19卡路里，可以增强免疫力和促进热量的消耗，非常适合健身人群和想减肥减脂的人食用哦~

芦笋口感鲜嫩爽脆，无论怎么做都美味，用焯烫、清炒，用最简单的烹饪手法就能体现芦笋原始的鲜味，一路哥给大家分享一道极其简单又好吃的食谱！

鲜味油淋芦笋

食材芦笋、葱姜蒜、红椒丝、芝麻油、生抽、白糖、盐

做法

1、食材处理：芦笋切去根部老梗，洗净切长段。

2、然后放入沸水中煮熟，捞出沥干水份摆盘备用。

2、调汁。取一只小碗，加适量生抽、白糖、盐和少许清水倒入锅中煮开，浇在芦笋上。

3、浇油。将葱姜丝、蒜末、红椒丝均匀撒在芦笋上，食用油混合少许芝麻油烧至七成热，最后淋到上面即可完成。

养生菜

香椿：抑菌抗肿瘤

香椿营养价值很高，富含钾、钙、镁元素，维生素B族的含量在蔬菜中也是名列前茅。一些研究还发现，香椿含有抑制多种致病菌的成分，以及辅助抗肿瘤、降血脂和降血糖的成分，多酚类抗氧化成分也比较丰富。

香椿最典型吃法就是香椿煎蛋了，咸香可口，每次上桌，一路哥都想多吃一碗饭~不过有一点需要特别注意：为降低香椿本身亚硝酸盐的含量，一定要吃用开水烫过的香椿哦。

荠菜：清肝明目助降压

荠菜味甘、性微寒，具有凉血止血、清热利尿、清肝明目的功效。研究指出，荠菜还有较好的辅助降血压作用、抗氧化，以及抗肿瘤、抗炎、抑菌等功效。

相信很多人都吃过荠菜猪肉饺吧，荠菜用来包饺子有着野菜独特的清香的哦。

马齿苋：清热解毒

马齿苋具有清热、解毒、凉血、消炎等功效，它还是天然的高钾食物，春天适当吃些很不错。另外，马齿苋中丰富的维生素A样物质，外敷能促进上皮细胞的修复，使得溃疡尽快愈合。

马苋菜直接清炒就很好吃，也可以和鸡蛋面粉一起混合做成马苋菜蛋饼，酥软可口~

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